Poffertjes: la ricetta delle frittelle dolci olandesi soffici come una nuvola

I poffertjes sono delle squisite frittelline dolci, tipiche della tradizione culinaria olandese: uno street food presente nei mercatini di Natale, ma da gustare in ogni occasione speciale. I poffertjes sono preparati con farina di grano saraceno, farina 00, lievito in polvere, burro, latte, uova e zucchero e serviti con burro fuso e zucchero a velo.

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