Brisket: la ricetta originale texana per cucinarlo alla perfezione

Il brisket è una ricetta americana originaria del Texas: una vera e propria religione negli Stati Uniti. Si tratta di punta di petto di manzo, con una lenta cottura al barbecue e insaporita con il rab, che renderà la carne tenera e gustosa. Ma ecco la ricetta originale texana per tutti gli amanti del barbecue e non solo.

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Omelette soufflè: la ricetta del secondo piatto sfizioso con prosciutto e formaggio

L’omelette soufflè è una variante ancora più morbida e golosa della classica omelette: in questo caso, infatti, albumi e tuorli saranno separati, montati, e poi riuniti insieme, così da realizzare in composto spumoso e soffice. L’omelette soufflè sarà poi farcita con formaggio e prosciutto e servita ben calda.

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Coq au vin: la ricetta dello spezzatino tradizionale francese

Il coq au vin è un secondo piatto tipico della tradizione culinaria francese, una preparazione lunga ma molo semplice in cui il gallo -oppure il pollo- viene marinato nel vino rosso e poi cotto con verdure, funghi e pancetta. Il coq au vin è una ricetta antichissima che sembra affondi le sue radici ai tempi di Giulio Cesare e della sua conquista della Gallia quando venne offerto all’imperatore proprio un gallo.

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Poffertjes: la ricetta delle frittelle dolci olandesi soffici come una nuvola

I poffertjes sono delle squisite frittelline dolci, tipiche della tradizione culinaria olandese: uno street food presente nei mercatini di Natale, ma da gustare in ogni occasione speciale. I poffertjes sono preparati con farina di grano saraceno, farina 00, lievito in polvere, burro, latte, uova e zucchero e serviti con burro fuso e zucchero a velo.

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